10 Nhà máy Bia thủ công ở Vancouver (Canada) cho các "tín đồ" yêu thích Bia

Không có nơi nào tốt hơn cho những người yêu thích bia thủ công, có lẽ là ngoài Portland, Oregon hơn là Vancouver. Trong khi các nhà máy bia trải rộng khắp thành phố, từ khu nhà kho Yaletown đến Đảo Granville, thì trung tâm của bối cảnh bia thủ công lại nằm ở khu phố Brewery Creek có tên gọi phù hợp của Đông Vancouver, một khu vực là nơi có các nhà máy bia đầu tiên mọc lên để phục vụ những công nhân lâm nghiệp khát nước vào cuối những năm 1800. Ngày nay, người dân địa phương và khách du lịch đều đến khu vực này (thậm chí còn có các tour tham quan nhà máy bia có tổ chức) để thử mọi thứ, từ các loại bia thử nghiệm đến các loại bia nhạt truyền thống hơn của bờ biển phía Tây. Cùng chúng tôi khám phá một số nhà máy bia tốt nhất ở Vancouver dành cho những người yêu thích bia thủ công.

1. Brassneck Brewery

• Địa chỉ: 2148 Main St, Vancouver, BC V5T 3C5, Canada.

Brassneck Brewery có lẽ là nhà máy bia thủ công "dễ thương" nhất trong thành phố Vancouver. Bước vào một căn phòng dài, hẹp được trang trí bằng đồ gỗ thô và sàn bê tông, và ngồi xuống - hoặc không, chúng ta sẽ nói về điều đó sau - tại một trong những chiếc bàn gỗ mềm có nhiều mắt. Các chuyến khám phá ở đây rất tuyệt và du khách có thể pha trộn và kết hợp các loại rượu theo ý muốn. Chúng tôi khuyên du khách nên bắt đầu với No Brainer (một loại bia ngô với ABV là 4,5%). Được ủ trong thùng gỗ sồi Bourbon, loại bia đen này có nồng độ ABV khổng lồ là 10%. Không giống như hầu hết các cơ sở "thực phẩm chính" của thành phố, Brassneck Brewery có giấy phép sản xuất bia đặc biệt, nghĩa là du khách có thể đi bộ xung quanh với đồ uống của mình.

2. Parallel 49 Brewing

• Địa chỉ: 1950 Triumph St, Vancouver, BC V5L 1K5, Canada.

Parallel 49 Brewing có quầy bar màu xanh bơ và trần nhà có thanh chắn, những chiếc bàn dài bằng gỗ sẫm màu, và những chiếc ghế nhôm của General Fireproofing Company từ những năm 1950. Các loại bia có hương vị tuyệt vời và có những cái tên sáng tạo; hãy thử Hillbilly Ninja (5% ABV), một loại bia nhạt đục, hoặc Salty Scot, một loại "bia Scotch caramel muối biển". Nhưng phần tuyệt nhất của "Street Kitchen" có 117 chỗ ngồi là xe tải bán đồ ăn đầy vết graffiti đã được lắp ráp lại bên trong không gian, có cả bánh xe. Xe bán đồ ăn thực sự là một cánh cổng thông minh dẫn đến một nhà bếp đầy đủ chức năng. Thực đơn thiên về đồ ăn thoải mái, với gà rán, poutine, sườn, bánh tacos, bánh mì kẹp thịt và bánh sandwich.

3. 33 Acres Brewing

• Địa chỉ: 15 8th Ave W, Vancouver, BC V5Y 1M8, Canada

Với những đường nét sạch sẽ, hiện đại và tông màu trắng trên trắng, 33 Acres giống như Quả táo của các nhà sản xuất bia thủ công địa phương. Mọi chi tiết thiết kế, từ những bức tường nguyên sơ và sàn bê tông đánh bóng đến nhãn chai đơn sắc gợi cảm, đều toát lên vẻ tinh tế lạnh lùng, tiên tiến. Một phòng thí nghiệm thử nghiệm liền kề, theo một cách nào đó, tạo ra mọi thứ từ "Date Shake Ale", một loại bia béo ngậy có mùi chà là và quế, đến Black Currant Session Saison. Một trong những điểm dừng chân đáng chú ý nhất trên con đường bia Yeast Van, 33 Acres có tính thẩm mỹ đủ mạnh để khiến du khách phải bước vào. Nhưng nhà máy bia này không dừng lại ở việc xây dựng thương hiệu tốt; thay vào đó, đây là một biểu tượng thực sự, được cho là đại diện cho tương lai của ngành sản xuất bia thủ công tại Vancouver.

4. Brewhall

• Địa chỉ: 97 E 2nd Ave, Vancouver, BC V5T 1B3, Canada.

Bên trong Brewhall, du khách sẽ thấy một không gian rộng rãi, có dầm gỗ, hai tầng, với Drinklab ở tầng trên dành riêng cho các loại cocktail và bia pha chế thử nghiệm, và quầy bar lớn hơn ở tầng dưới phục vụ các loại bia thủ công của Brewhall (cũng như các loại bia hợp tác với các nhà sản xuất bia thủ công khác, cùng với vòi bia luân phiên). Tuy nhiên, đây không chỉ là một vườn bia khổng lồ, vượt trội. Từ rượu vang đến cocktail, từ súp đến các loại hạt - theo nghĩa đen - Brewhall phục vụ hầu như mọi thứ du khách cần cho một đêm đi chơi. Tất nhiên, có những loại bia thủ công được sản xuất tại chỗ và Brewhall thường xuyên hợp tác với các nhà sản xuất bia địa phương khác để sản xuất các loại bia mới. Và nếu du khách không thích bia, cũng có rượu vang và cocktail, bao gồm cả Negronis, được cung cấp tại vòi.

5. Strange Fellows Brewing

• Địa chỉ: 1345 Clark Dr, Vancouver, BC V5L 3K9, Canada.

Có thể nói, phong cách trang trí đơn giản, bóng bẩy của Strange Fellows Brewing đã nâng tầm cho các quán bia thủ công địa phương. Đây là một căn phòng đẹp với vẻ ngoài đẹp; với mái bằng và mặt tiền màu xám và đỏ của thép. Các quán bia khác có thể sẽ treo một hoặc hai bức tranh trên tường; tuy nhiên, Strange Fellows Brewing đã mở Phòng trưng bày Charles Clark, một nơi trưng bày nghệ thuật hiện đại ngay tại khuôn viên. Với bối cảnh là nghệ thuật hấp dẫn, đây là điểm đến nằm ngoài lưới nhà máy bia chính và nằm trên một con phố công nghiệp khá ảm đạm ở Đông Vancouver. Ngoài nhiều loại chai và lon bia hơn, còn có 8 loại bia vòi, từ loại bia West Coast Pale Ale nhẹ (Talisman, 4% ABV) đến loại bia IPA đen (Nocturnum, 6,5% ABV) đến loại bia Bỉ Abbey Dubbel có nồng độ cồn lên tới 8,5% ABV.

6. Main Street Brewing

• Địa chỉ: 261 E 7th Ave, Vancouver, BC V5T 0B8, Canada.

Main Street Brewing nằm trong một tòa nhà công nghiệp từ năm 1913. Đây là một địa điểm ấn tượng, với trần nhà bằng gỗ thô cao, hơi nhọn, sàn bê tông đánh bóng và một trạm nạp bia bằng ván ép nơi khách quen đến để nạp đầy bình đựng bia của họ. Ngày nay, hoạt động lớn này sản xuất một loạt bọt bia đầy đủ: 5 loại bia được bán quanh năm và 30 loại khác thay đổi. Đồ ăn có hạn. Hãy thử món Nachos: một chiếc bánh quy mặn hương thảo và muối đá được phục vụ với xúc xích tỏi rang và một phần mù tạt bia nâu. Đây là nơi những người yêu thích bia thực sự đến để thử nghiệm những sáng tạo mới hoặc nạp đầy những loại bia cũ.

7. Red Truck

• Địa chỉ: 295 E 1st Ave, Vancouver, BC V5T 1A7, Canada.

Red Truck Beer Company là một hoạt động trơn tru, từ tông màu nhôm và gỗ, đến thương hiệu của nó: một chiếc xe tải màu đỏ cũ như một linh vật hoài cổ. Một mặt bàn bằng thép không gỉ và một hàng ghế sau thực sự của các thùng bia sáng bóng cũng thấm nhuần không gian với một loại vẻ đẹp lâm sàng. Vòi thay đổi thường xuyên; theo thống kê gần đây nhất, có 14 loại bia khác nhau. Từ Elderberry Saison nhẹ và tươi đến Totality Imperial Stout có nồng độ cồn cao (8,5% ABV), nơi này có tất cả các loại bia. Bên cạnh phòng nếm thử có một sân khấu nhỏ, vì vậy hãy mong đợi các tiết mục solo địa phương thu hút lượng người hâm mộ của họ vào các đêm thứ Sáu và thứ Bảy. Tuy nhiên, vào mùa hè, mọi thứ trở nên nghiêm túc khi Red Truck tổ chức Chương trình hòa nhạc Truck Stop, trước đây có sự góp mặt của mọi người từ ca sĩ nhạc đồng quê Jon Pardi đến ban nhạc điện tử Úc Cut Copy. Trong các sự kiện này, một sân khấu lớn được dựng lên và Red Truck trở thành phòng hòa nhạc ngoài trời.

8. Yaletown Brewing

• Địa chỉ: 1111 Mainland St, Vancouver, BC V6B 2T9, Canada.

Nằm trên phố Mainland, một trong hai tuyến đường chính Bắc-Nam của Yaletown, Yaletown Brewing Company đã trở thành điểm đến chính sau giờ làm việc, ăn trưa và buổi tối tại khu nhà kho được cải tạo của Vancouver kể từ năm 1994. Quán bia này cũng bao gồm một nhà hàng 160 chỗ ngồi, là quán bia cổ điển của Yaletown, với những bức tường gạch lộ ra và những thanh dầm gỗ thô. Phía sau quán, đằng sau bức tường kính, là trung tâm của hoạt động: những thùng bia lớn chứa đầy bia tươi. Quán thuộc sở hữu của Mark James Group, công ty cũng sở hữu The Distillery, một nhà hàng và lò chưng cất cách đó vài cửa hàng. Tất cả các loại bia thủ công tuyệt hảo đều được làm tại chỗ. Hãy thử bia 604 Lager dễ uống hoặc Loading Bay IPA, loại bia có nồng độ cồn 6,2% ABV khó hơn với xếp hạng 48 IBU - hơi đắng và hơi có cồn. Nơi này có thực đơn phong phú hơn nhiều so với hầu hết các quán bia khác. Cho dù du khách muốn thưởng thức bánh quy bia hay dưa chua chiên tẩm bột Tempura của Kaylin & Hobb ở Đảo Granville, hay nếu du khách muốn thưởng thức thứ gì đó bổ dưỡng hơn, chẳng hạn như vịt om hoặc sườn bò có xương thì vẫn có vô vàn lựa chọn cho du khách.

9. Steamworks Brewpub

• Địa chỉ: 375 Water St, Vancouver, BC V6B 1B8, Canada.

Steamworks Brewpub cung cấp 20 vòi xoay của các loại bia thủ công, một số loại bia chính và một số loại đang xoay vòng sáng tạo theo mùa tại nhà hàng Burnaby của họ. Họ tuyên bố là nhà máy bia đầu tiên ở Canada sử dụng phương pháp nấu bia truyền thống bằng hơi nước. Nhà máy bia này mở cửa vào năm 1995, mang đến một không gian rộng lớn với lối trang trí đẹp mắt, và được coi là điểm đến cho những người yêu thích bia ở Vancouver, người dân địa phương cũng như du khách. Một số mặt hàng chủ lực của họ là Pilsner của Séc và IPA Black Angel của họ, cực kỳ mạnh mẽ và hay ho.

Thực đơn của nhà hàng cung cấp các món ăn thịnh soạn trong quán rượu như cánh, bánh mì kẹp thịt, và những thứ tương tự, nhưng bổ sung cho chúng với mì ống, bít tết và xiên tôm. 

10. Granville Island Brewing

• Địa chỉ: 1441 Cartwright St, Vancouver, BC V6H 3R7, Canada.

Granville Island Brewing là nhà máy bia siêu nhỏ đầu tiên của Canada, mở cửa vào năm 1984, và họ vẫn đang đổi mới. Granville Island Brewing cung cấp nhiều lựa chọn phong cách bia kết hợp với thực đơn đồ ăn tuyệt vời và các món cung cấp cả chủ lực và luân phiên theo mùa. Về mặt kỹ thuật, nhà máy này không còn là một nhà máy bia nhỏ như Molson đã mua, nhưng nó vẫn là một địa điểm ưa thích của người dân địa phương do chất lượng cao của các sáng tạo của họ. Một số loại bia chủ yếu của họ để lấy mẫu bao gồm Cypress Honey Lager, Mocha Porter của họ và IPA khét tiếng của họ. Du khách cũng có thể nhận được một khay nếm thử cho phép du khách nếm thử một số món theo mùa của chúng.

Đồng hành cùng chúng tôi trong Tour Canada, du khách sẽ có được một hành trình đầy thú vị và đáng nhớ khi được một lần dừng chân tại 10 Nhà máy bia ở Vancouver. Đừng bỏ qua sự trải nghiệm tuyệt vời này nhé!