9 món đặc sản chinh phục lữ khách tại Calgary, Canada

Thành phố Calgary có một nền ẩm thực phong phú, đa dạng và đang phát triển nhanh chóng với khung cảnh ăn uống ấn tượng để mang đến những hương vị mới. Từ món ăn Châu Âu đến các món ăn từ khắp Châu Á, đặc sản Nam Mỹ đến ẩm thực Châu Phi, du khách sẽ được thỏa mãn theo sở thích của mình.

Thịt bò Alberta

Đặt chân đến với thành phố Calgary trong hành trình du lịch Canada, du khách đừng quên thưởng thức đặc sản thịt bò Alberta. Được biết, Alberta là nơi chăn nuôi và sản xuất thịt bò lớn nhất của "xứ sở lá phong" với chất lượng thịt tuyệt hảo. Từ thực phẩm này, người dân Calgary chế biến ra rất nhiều món ngon hấp dẫn như: bít tết, bánh mì kẹp thịt,…

Tại Calgary, không thiếu các nhà hàng phục vụ các đặc sản từ thịt bò để thực khách lựa chọn, cho dù thực khách đang muốn thưởng thức một bữa tiệc cầu kỳ hay chỉ là một miếng bít tết đơn giản được nấu chín một cách chuyên nghiệp.

Thịt Bò rừng

Một loại thịt bò khác nổi tiếng ở Calgary là bò rừng - loài động vật có vú sống trên cạn lớn nhất ở Bắc Mỹ. Thịt bò rừng được biết là mềm và đầy hương vị, mặc dù nó không thiếu chất béo.

Tại Calgary, thịt bò rừng được nấu trên lửa, muối bảo quản giúp thịt tươi ngon hơn. Đây là một món ngon giàu protein đầu tiên được gọi là "pemmican", được làm bằng thịt khô, mỡ trâu và quả mọng, giúp con người duy trì trong những chuyến đi dài và qua mùa đông.

Săn bắn quá mức bởi những người định cư Châu Âu đã tàn sát quần thể bò rừng trong thế kỷ XIX. Tuy nhiên, nhờ vào những nỗ lực bảo tồn, bò rừng đã trở lại và nhiều trang trại ở Alberta đặc biệt sinh sản và nuôi bò rừng. Nó có vị tương tự như thịt bò nhưng ít béo hơn và vị đậm đà hơn và ngày nay du khách có thể tìm thấy nó trong bánh mì kẹp thịt, và thịt nướng trên khắp Calgary.

Thịt Bò gừng

Thịt bò có thể đã có một vị trí trong danh sách những món ăn nên thử ở Calgary, nhưng thịt bò gừng, một món ăn mang tính biểu tượng của thành phố, cần được nhắc tới. Có mặt tại hầu hết các nhà hàng Trung Quốc ở Calgary, món ăn này được tạo ra vào những năm 1970 bởi George Wong, một đầu bếp tại The Silver Inn. Ông được cho là đang cố gắng tạo ra một món ăn hấp dẫn khẩu vị phương Tây và kết quả là gần như ngay lập tức nổi tiếng.

Mặc dù không có nguyên liệu gừng thực sự trong công thức ban đầu, ngày nay, khi thực khách gọi món, món ăn này thường bao gồm thịt bò chiên giòn, gừng, ớt, cà rốt và hành tây được phục vụ trong nước sốt ngọt trên đĩa cơm.

"Sò đồng cỏ"

Thực chất, nguyên liệu chính để làm món ăn này không phải từ sò mà là tinh hoàn của bò đực. Món ăn còn được gọi bằng tên "Sò núi Rocky". Nếu muốn thử món ăn này, du khách hãy chọn một nhà hàng ở thành phố Calgary. Nơi đây còn có lễ hội tinh hoàn thường niên nhằm tôn vinh món ăn độc đáo này.

Donut Mini

Đặt chân đến Calgary, du khách sẽ không thể cưỡng lại được bánh Donut Mini. Những chiếc bánh Donut nhỏ này có mặt tại miền Tây Canada vào năm 1968, từ đó trở thành món ăn chính ngọt ngào tại các lễ hội, hội chợ và sự kiện của thành phố.

Donut Mini có hình tròn, ngoài ra, bánh còn mường tượng tới như một chiếc nhẫn. Bánh sẽ được rán hoặc nướng, sau đó được phủ một lớp kem các loại, tùy theo khẩu vị, thông thường chocolate và đường quế sẽ là loại được sử dụng phổ biến. Đôi khi các người thợ làm bánh muốn trang trí cho chiếc bánh thêm hấp dẫn thì các hạt cốm đủ màu sắc sẽ được sử dụng và rải lên trên lớp kem của bánh.

Với hình dạng chính là hình tròn và được khoét ở giữa và được trang trí vô cùng đẹp mắt, bánh Donut Mini sẽ khiến người ta cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc ngay từ cái nhìn đầu tiên!

Bánh Pierogi

Tại Calgary có rất nhiều người gốc Ukraina đang sinh sống và vì thế tại thành phố này bán đầy món bánh Perogies. Bánh có ngoại hình trông gần giống như bánh xếp Châu Á, nhưng thực ra lại khác rất nhiều. Những chiếc bánh nhỏ thơm ngon này được nhồi với rất nhiều loại nhân khác nhau, nhưng nếu nói tới Perogies đặc trưng nhất thì chắc chắn nhân khoai tây nghiền và pho mát Cheddar. Các loại nhân như: dưa cải bắp, phô mai, và tất cả các loại phô mai khác là phổ biến.

Thường thì bánh Pierogies được nướng cùng với hành tây và ăn kèm với kem chua. Món được ăn kèm với những chiếc bánh mì nhỏ màu vàng với một ít thịt xông khói hoặc xúc xích khiến thực khách không thể nhầm lẫn vào đâu được. 

Ngoài Perogies vị mặn, du khách cũng có thể tìm thấy bánh Pierogi nhồi trái cây để tạo vị ngọt cho món ăn yêu thích.

Bánh mì Việt

Hẳn nhiều người sẽ ngạc nhiên khi thấy một món ăn Việt Nam được đề cử trong "danh sách các món ăn nên thử ở Calgary". Thực tế, người Việt chiếm dân số đông nhất tại thành phố Alberta, vì vậy mà thành phố này là nơi có khá nhiều cửa hàng Phở và Bánh mì. Món ăn đường phố Calgary phổ biến này (theo cách gọi của Việt Nam) được làm trên một chiếc bánh mì giòn và đầy ắp các loại thịt, ngò, dưa chuột, hành tây, ớt và rau muối.

Pho mát Gouda

Đối với những người yêu thích pho mát và muốn thưởng thức hương vị của chúng khi ghé thăm thành phố Calgary, hãy thử chọn một vài miếng Gouda do Sylvan Star Cheese sản xuất! Gouda với hương vị đậm đà, nổi tiếng nhất và được xếp hạng thứ 4 trên thế giới.

Gouda là phô mai sữa ngọt, có màu vàng cam với hình dạng bánh xe phẳng (vì nó thường được ép vào khuôn). Ngoài ra, Gouda còn có lớp phủ nhựa màu. Tùy thuộc vào thời gian chín mà hương vị và kết cấu của loại phô mai này sẽ khác nhau. Gouda thường được phân loại dựa vào thời gian "lão hóa". Trong đó, có 6 loại phô mai trẻ (4 tuần), trẻ trưởng thành (8-10 tuần), trưởng thành (từ 16-18 tuần), siêu trưởng thành (từ 7-9 tháng), phô mai cũ (10-12 tháng) và phô mai rất cũ (từ 1 năm trở lên).

Bloody Caesar

Bloody Caesar là một loại đồ uống quan trọng tại Calgary. Loại cocktail này được sáng tạo bởi chủ nhà hàng Walter Chell tại Calgary, vào năm 1969, nhằm mục đích ăn mừng khai trương một nhà hàng Ý ở trong thành phố.

Thức uống này rất độc lạ bởi sự kết hợp kì quái của các nguyên liệu. Thay vì việc kết hợp giữa rượu Vodka và nước như loại cocktail thông thường thì Bloody Caesar lại được kết hợp bởi rượu Vodka, nước Clamato (sự kết hợp giữa cà chua và nước hầm nghêu), sốt Worcestershire và cần tây muối. Du khách không nghe nhầm đâu! Họ đã kết hợp tất cả các thành phần này với nhau để tạo ra Bloody Caesar. Nghe thì khá là vô lý nhưng khi thử nhấp một ngụm Bloody Caesar thì du khách sẽ bị "chinh phục" ngay lập tức.

Một ly Bloody Caesar đúng điệu thì sẽ được cho vào ly mà bên trên thành cốc có hỗn hợp muối và tiêu. Cùng với đó là sự trang trí của lát chanh và một cọng cần tây. Cocktail Bloody Caesar có mùi khá nặng. Chính vì vậy, du khách chỉ nên nhấp một ngụm nhỏ để quen dần với hương vị này.

Thành phố Calgary ở "xứ sở lá phong" có vô vàn những món đặc sản hấp dẫn cùng với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp khác đang chờ bước chân du khách đến khám phá. Hãy nhanh tay Book Tour Canada và ghé thăm thành phố Calgary xinh đẹp để có được những trải nghiệm đầy tuyệt vời nhé!