"Bật mí" 12 nhà sản xuất Chocolate nổi tiếng của Canada

Đối với Ngày lễ tình nhân, một tác phẩm nghệ thuật ăn được làm thủ công từ một nghệ nhân làm chocolate đặc biệt là một món quà tình yêu. Trong danh sách các nghệ nhân làm chocolate Canada đáng chú ý này, chúng tôi giới thiệu các nghệ nhân làm chocolate đang tạo ra những loại chocolate ngon tuyệt và đáng ngạc nhiên, từ những sáng tạo chocolale hình đồ trang sức đến những hương vị khác thường được tạo ra từ các thành phần có nguồn gốc tại địa phương.

1. Centre & Main (Warkworth)

Niềm đam mê kết hợp các thành phần có nguồn gốc địa phương với loại chocolate được sản xuất có chất lượng tốt nhất đã tạo nên sự khác biệt cho nhà sản xuất chocolate người Canada Angela Roest. Roest được đào tạo chính thức tại Học viện chocolate nổi tiếng thế giới ở Montreal. Cô kết hợp đào tạo của mình với tầm nhìn và trí tưởng tượng để tạo ra hương vị thực sự độc đáo. Roest hợp tác với nhiều nông dân và nhà sản xuất và các thành phần địa phương của cô bao gồm nghệ tây, mật ong và nhiều loại thảo mộc khác nhau.

2. Brockmann (Vancouver)

Câu chuyện về Brockmann bắt đầu với việc mở một cửa hàng bánh kẹo ở Munich, Đức, vào những năm 1930. Vào những năm 1980, truyền thống Brockmann đã đến Canada khi thế hệ thợ làm bánh kẹo thứ hai mở Brockmann Tea Room ở Vancouver. Khi danh tiếng của công ty ngày càng lớn mạnh, doanh nghiệp gia đình này bắt đầu sản xuất chocolate cho các doanh nghiệp và khách sạn địa phương. Hiện là thế hệ thợ làm chocolate thứ ba, Brockmann tiếp tục cam kết sử dụng các thành phần tươi và tự nhiên.

3. Beta5 (Vancouver)

Beta5 đã được vinh danh là một trong 10 nhà sản xuất chocolate hàng đầu Bắc Mỹ và đã nhận được nhiều giải thưởng quốc gia và quốc tế cho những sáng tạo độc đáo và sáng tạo của mình. Sử dụng độ chính xác về mặt kỹ thuật và thiết kế, Beta5 tạo ra những tác phẩm nghệ thuật ăn được tuyệt đẹp, giới thiệu các thành phần có chất lượng, hữu cơ và địa phương. Thông qua quá trình nấu chảy có kiểm soát và sau đó là quá trình ủ chocolate lỏng, Beta5 có thể tạo ra độ bóng và giòn đặc trưng khiến chocolate của mình trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại. 

4. Sweet Lollapalooza (Edmonton)

Được thành lập dựa trên niềm đam mê sâu sắc dành cho chất lượng, nghề thủ công và chocolate, Sweet Lollapalooza là đứa con tinh thần của nghệ nhân chocolate nổi tiếng thế giới, Brett Roy. 

Sweet Lollapalooza kết hợp các phương pháp thủ công sản xuất theo lô nhỏ với hương vị hiện đại, chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất. Họ thậm chí còn lấy một số loại chocolate hiếm nhất trên thế giới và kết hợp chúng với các nguyên liệu địa phương và quốc tế tốt nhất, tạo ra những loại chocolate hảo hạng đặc biệt. Kết quả là sự pha trộn giữa hương vị cao cấp và thiết kế tinh tế chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người yêu chocolate nào.

Khi du khách bước vào Sweet Lollapalooza, du khách sẽ được chào đón bằng một trải nghiệm cửa hàng chocolate tinh tế. Chocolate được đựng trong những hộp được trang trí đẹp mắt, thường được gói bằng ruy băng, khiến chúng trở nên hoàn hảo để làm quà tặng. Lựa chọn không chỉ đẹp mắt mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị cao nhất. Cho dù là chủ đề Ngày lễ tình nhân hay một dịp đặc biệt khác, chocolate ở đây luôn đúng vị.

5. Purdys Chocolatier (Edmonton)

Đối với những ai đang tìm kiếm loại sô cô la hảo hạng với một chút lịch sử Canada, hãy ghé thăm Purdys Chocolatier! Cơ sở này đã làm say lòng những người yêu thích chocolate kể từ năm 1907, khi người sáng lập Richard Carmon Purdy bắt đầu bán những món bánh kẹo tự làm của mình ở trung tâm thành phố Vancouver. Sau hơn 1 thế kỷ, Purdys đã trở thành một mặt hàng chủ lực được yêu thích trên khắp Canada, bao gồm cả ngay tại Edmonton.

Một trong những điều tuyệt vời nhất về Purdys là khả năng tiếp cận. Với nhiều địa điểm xung quanh Edmonton, việc thưởng thức các sản phẩm ngon của họ luôn tiện lợi. Cho dù du khách ghé qua để thưởng thức một món ăn nhanh hay mua quà tặng, du khách sẽ tìm thấy nhiều loại chocolate để lựa chọn.

Purdys tự hào sử dụng các thành phần chất lượng cao có nguồn gốc từ khắp nơi trên thế giới, lựa chọn các lựa chọn địa phương bất cứ khi nào có thể. Cam kết về chất lượng này thể hiện rõ trong từng miếng cắn. Ngoài ra, công ty đã đưa ra lựa chọn có ý thức là sử dụng ca cao bền vững. Bằng cách trả thêm tiền cho ca cao có nguồn gốc bền vững , Purdys hỗ trợ các đối tác nông dân và hợp tác xã, cuối cùng là cải thiện sinh kế của họ và đảm bảo tương lai tươi sáng hơn cho gia đình họ. Đây là một thỏa thuận ngọt ngào cho tất cả mọi người liên quan.

6. Chocolat de Kat (Toronto)

Với sự chú ý tinh tế đến từng chi tiết, nghệ nhân chocolate người Canada - Kata Ambrus - thiết kế, tạo vỏ, đổ đầy, đóng nắp và vẽ tay những tác phẩm nghệ thuật sô cô la nhỏ bé của mình. Cô tự hào về những sáng tạo theo từng mẻ nhỏ của mình và có được niềm vui vô bờ bến từ khả năng vô hạn của việc làm chocolate. Mục tiêu của cô là tạo ra những hương vị tuyệt vời, đích thực.

7. Laura Slack (Toronto)

Khi còn nhỏ, Laura Slack là một thợ làm bánh nhiệt tình. Cô theo đuổi đam mê này và hoàn thiện kỹ năng của mình thông qua sự kết hợp ấn tượng giữa giáo dục chính quy và kinh nghiệm thực tế. Ngày nay, cô bán những viên chocolate truffle tuyệt đẹp của mình thông qua các cửa hàng thực phẩm cao cấp như: McEwan Foods và Holt Renfrew. Từng chi tiết trong những sáng tạo được vẽ tay và tôi luyện bằng tay của cô đều mang đến trải nghiệm chocolate độc đáo. Ngay cả bao bì cũng là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo.

8. Nadège (Toronto)

Đầu bếp bánh ngọt thế hệ thứ tư Nadège Nourian đã mở tiệm bánh ngọt của mình tại Toronto vào năm 2009 và tạo nên một phong cách mới cho nghề làm bánh ngọt. Những sáng tạo của cô ấy vừa sang trọng vừa hiện đại với những chiếc bánh gâ teaux nhỏ xinh . Những viên kẹo chocolate đặc trưng bao gồm những sự kết hợp hương vị thú vị như: ganache cassis và việt quất, hoặc ganache dừa, chanh dây, xoài và caramel. Những món bánh kẹo đặc biệt này chắc chắn sẽ làm du khách thích thú khi thưởng thức.

9. Soma (Toronto)

Các văn bản Vệ Đà cổ của Ấn Độ mô tả Soma là mật hoa của các vị thần - nó bí ẩn, mạnh mẽ, thiêng liêng. Năm 2003, David Castellan và Cynthia Leung đã mở một nhà máy chocolate nhỏ, sáng tạo để xem liệu họ có thể tìm ra cách mới để làm và thưởng thức chocolate hay không, và thậm chí có thể nâng nó lên tầm huyền bí. Ngày nay, Soma sản xuất một loạt các loại bánh kẹo kỳ diệu, bao gồm gelato, nấm cục, cà phê, bánh quy, chocolate lỏng,... 

10. Christopher Norman (British Columbia)

Khi John Down chuyển đổi xưởng vẽ tranh Lower East Side New York City của mình thành một cửa hàng chocolate vào những năm 1990, Christopher Norman Chocolates đã ra đời. Hiện có trụ sở tại British Columbia, Down sử dụng kiến ​​thức nghệ thuật và chuyên môn của mình để tạo ra những tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp từ chocolate. Ông tạo ra những tác phẩm ăn được đáng chú ý như kim cương chocolate, vòng cổ, đồ trang trí Giáng sinh và nhiều thú vui trang trí khác.

11. The Chocolate Lab (Calgary)

Mục tiêu của The Chocolate Lab là mang đến trải nghiệm phiêu lưu, trẻ trung thông qua những sáng tạo chocolate  độc đáo. Mỗi loại bánh kẹo đều có cá tính riêng, nhằm mục đích làm vui và khơi dậy những khía cạnh yêu thích vui vẻ trong tính cách của người nhận. Có hơn 30 hương vị có sẵn tại bất kỳ thời điểm nào, vì vậy chắc chắn sẽ có thứ gì đó dành cho khẩu vị phiêu lưu của mọi người.

12. Alicja Confections (Ottawa)

Alicja cho biết cô chưa bao giờ thích chocolate khi còn nhỏ vì cô hiếm khi tìm được hương vị phù hợp với mình. Tuy nhiên, vào năm 2015, cô đã mở "Alicja Confections" như một nơi để thỏa mãn những thôi thúc sáng tạo của mình, và cô đã có thể khám phá, hình dung và tạo ra một loạt hương vị chocolate phong phú và đáng ngạc nhiên kể từ đó. Sản phẩm đặc trưng của Alicja là một tấm bưu thiếp thanh chocolate được đóng gói đẹp mắt có thể được gửi kèm tem Canada, hoàn hảo để gửi tình yêu vào Ngày lễ tình nhân.

Trên đây là 12 nhà sản xuất chocolate trứ danh của Canada. Những chiếc kẹo chocolate ngọt rất độc đáo và vô cùng ngon miệng, chắc chắn là một trong những lý do khiến Canada trở thành một trong những quốc gia hàng đầu để đến du lịch và trải nghiệm Ngày lễ tình nhân đáng nhớ cùng với "nửa kia" của mình.