Sourtoe Cocktail - "Cocktail ngâm ngón chân người" kì dị ở Canada

Quán Sourdough Saloon, thuộc khách sạn Downtown, tại thành phố Dawson, Yukon hiện là địa chỉ nổi tiếng trên thế giới với loại Cocktail Sourtoe. Loại đồ uống rùng rợn này gồm một ngón chân người ướp muối thả vào loại rượu bất kỳ.

Trong cuốn tự truyện xuất bản năm 2012, ông Stevenson cho biết, Sourtoe Cocktail được ra đời bởi một tai nạn của một người thợ mỏ, Louie Liken vào năm 1920. Louie Linken, người đến từ Đan Mạch vào đầu những năm 1930 cùng anh trai tên Otto. Kế hoạch của họ là trở nên giàu sụ nhờ đào vàng. Tuy nhiên, vận may chỉ đến với một số ít, và hai anh em phải làm thêm nghề vận chuyển rượu Rum bằng chó kéo từ Alaska đến Yukon để kiếm sống.

Trong một chuyến chở rượu, Louie Linken vô tình sụt xuống nước lạnh. Một chân của ông đông cứng, và ngón cái có nguy cơ bị hoại tử, cần phải cắt bỏ. Bác sĩ gần nhất ở cách đó gần 100km, tại thành phố Dawson. Do đó, anh trai ông - Otto - đã tự ra tay. Sau khi cho Louie Linken uống say mèm bằng chính rượu Rum họ chở, Otto cắt ngón chân của người em (bằng một chiếc rìu hoặc một cái đục). Họ quyết định giữ lại nó, ướp khô bằng muối và trở về cabin của mình gần Dawson.

Nhiều năm sau, sau khi Louie Linken qua đời, Otto bán cabin của họ cho Dick Stevenson và vợ ông, Lou. Trong quá trình dọn dẹp, họ tìm thấy ngón chân trong một hũ đựng dưa muối. Dick Stevenson không nghĩ gì đến nó, cho đến khi đi uống rượu với vài người bạn ở khách sạn Eldorado. Sau khi nghe ông kể chuyện, họ quyết định nên làm gì đó với nó.

Tại thành phố Dawson, một cụm từ là "Sourdough" được dùng để chỉ người sống sót qua được mùa đông ở vùng Yukon. Cho đến khi đó, họ bị gọi là Cheechako (người mới đến), bị chế nhạo bởi dân địa phương. Không có lối tắt nào để đạt được danh hiệu Sourdough, dù một số người bị lừa, tin rằng có cách khác để thực hiện.

Năm 1906, một nhà tài chính người Anh muốn được nhanh chóng gia nhập cộng đồng Sourdough. Người địa phương bảo rằng ông ta có thể làm vậy bằng cách nuốt một con "sâu băng" được thả trong rượu.

Hóa ra, đó chỉ là một sợi mì spaghetti được vẽ mắt bằng mực và để đông đá. Nhưng tay người Anh đã mắc bẫy và gọi món này, nuốt chửng nó với hy vọng được chấp nhận. Và tất nhiên đó chỉ là trò lừa.

Thuyền trưởng Dick Stevenson và bạn bè lấy cảm hứng từ câu chuyện sâu băng để chế ra "món Cocktail Sourtoe": một cốc uống bia đựng đầy Champagne, chứa ngón chân của Louie Linken. Và thức uống "Sourtoe Cocktail" ra đời. Cũng từ đó, loại rượu ngâm chân người độc lạ trở thành thức uống phục vụ du lịch của thành phố Dawson.

Sau khi loại rượu này trở nên phổ biến và Câu lạc bộ Sourtoe Cocktail ra đời. Khách sẽ được trở thành thành viên trong câu lạc bộ cũng như được cấp giấy chứng nhận nếu uống hết cốc rượu ngâm chân này và để môi chạm vào ngón chân ấy. Điều này đã làm cho nhiều khách du lịch hứng thú trải nghiệm.

Kể từ 40 năm trước trở lại đây, thành phố Dawson đã phục vụ tới 52.000 lượt người đến từ khắp nơi trên khắp thế giới muốn thưởng thức Sourtoe Cocktail. Theo quy định, khách có thể uống Sourtoe Cocktail sau khi trả 5 USD (khoảng 120.000 VND) tiền thuế bàn chân và cam đoan chỉ để môi của mình chạm vào ngón chân người mà không nuốt nó.

Trên thực tế, Sourtoe Cocktail của khách sạn Downtown đã trải qua 12 ngón chân khác nhau. Đa số là những ngón chân từ những bệnh nhân hoặc người gặp tai nạn. Ngón chân đầu tiên bị nuốt bởi Gary Younger, một thợ mỏ vào tháng 7/1980. Khi đang uống tới cốc Champagne Sourtoe thứ 13 để lập kỷ lục thì chiếc ghế anh ngồi bị ngả ra sau, Gary đã nuốt phải ngón chân của Louie Liken và làm hỏng nó. Một ngón chân thay thế lại bị nuốt vào năm 1983. Một số ngón chân khác đã bị làm hư hại bởi những khách hàng quen uống quá nhiều lần.

Tháng 8/2013, một người đàn ông đến từ New Orleans đã uống và nuốt chửng ngón chân cái trong cốc của mình và đặt lên bàn số tiền là 500 USD (hơn 11 triệu VND) rồi rời khỏi quán. Đó là lần đầu tiên và duy nhất có người cố tình nuốt ngón chân của Sourdough Saloon, sau đó quán phải nâng mức phạt lên tới 2.500 USD (khoảng 55,8 triệu VND).

Mới đây, khách sạn Downtown đã đăng quảng cáo trên trang web với nội dung: "Khách sạn Downtown ở thành phố Dawson, Yukon đang tìm kiếm ngón chân người để ngâm trong loại cocktail nổi tiếng. Ngón chân của nhà tài trợ sẽ được lưu giữ mãi mãi". Bên cạnh đó là địa chỉ email để liên hệ với khách sạn.

Thông thường, Sourtoe Cocktail sẽ sử dụng những ngón chân cái có màu nâu đen với móng chân vẫn còn nguyên chân đó. Terry Lee, người trông nom ngón chân, cho biết ngón chân mới nhất được ướp muối và nhúng rượu phục vụ từ 30 tới 40 khách một tối. Quán luôn có hai ngón chân để dùng luân phiên.

Sourtoe Cocktail chắc hẳn sẽ luôn làm hài lòng những vị khách can đảm. Nếu có cơ hội du lịch Canada, du khách hãy thử trải nghiệm nhé!