Sức hút của món bánh Shawarma tại Canada

Ra đời vào thời kỳ đế chế Ottaman thế kỷ XIX, Shawarma là một loại bánh mì kẹp được chế biến dành riêng cho bộ phận cư dân nghèo ở đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Sau nhiều năm du nhập tới những miền đất xa lạ, Shawarma đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới và cũng rất được yêu thích tại thành phố Ottawa của đất nước Canada. 

Trong nhiều tài liệu cho biết, cái tên "Shawarma" được bắt nguồn từ chữ "Turning" hay "Quay" trong Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Đây chính là cách chế biến món thịt được tẩm ướp ngon lành được nướng, cắt và kẹp bên trong loại bánh mì này. Đúng vậy, Shawarma là một loại bánh kẹp có vỏ bánh mì dẹt, có nhân truyền thống là thịt cừu nướng thái mỏng, ăn kèm với dưa chuột, hành tây, cà chua, bắp cải và nước sốt.

Cách chế biến Shawarma khá đơn giản. Thịt cừu tươi được tẩm ướp thật kỹ với muối, tiêu, tỏi, bạch đậu khấu. Sau đó, đầu bếp sẽ xiên thịt lên vỉ và nướng đều đến lúc chín vàng. Khi đã kẹp đầy đủ rau và thịt, họ rưới lên nhân bánh nước sốt Tahini. Đây là một hỗn hợp đậm đà hương vị làm từ nước chanh, mè, dầu và tỏi.

Món này còn có một biến thể khác là Doner Kebab mà chúng ta vẫn thường thưởng thức tại Việt Nam. Trước đây, Shawarma nguyên bản chỉ có nhân thịt cừu. Sau quá trình hội nhập, giao thoa và biến đổi, người ta còn sử dụng cả thịt bò và thịt gà vì 2 loại thịt này có nguồn cung dồi dào và rất tốt cho sức khỏe.

Vượt qua biên giới quốc gia, Shawarma đã chiếm trọn trái tim của những người dân Ottawa dễ mến trong suốt 15 năm qua. Theo số liệu thống kê từ Google Maps, hiện nơi đây có khoảng 186 cửa hàng Shawarma và con số này đang tiếp tục gia tăng. Ngày nay, Shawarma dần dần lan truyền ra khắp khu vực Châu Âu, khu vực Bắc Mỹ và khu vực Trung Đông. Và tính đến thời điểm hiện nay, loại bánh mì này đã trở thành món ăn vừa nổi tiếng và vừa phổ biến trên toàn thế giới. Nói vậy để biết rằng, Shawarma là một món ăn tuy dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn đã chiếm trọn trái tim của rất nhiều thực khách trên thế giới. Nếu có dịp du lịch Canada, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức chiếc bánh Shawarma thơm ngon này nhé!